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Manual Essencial para Fabricação Exemplar
Em um mundo cada vez mais exigente em relação à qualidade e segurança dos produtos, a coerência na fabricação se torna essencial. O GMP, ou Guia para Produção Exemplar, é um conjunto de práticas que visa garantir a produção de produtos de alta qualidade. Adotar o GMP implica em uma mudança significativa na cultura da empresa, com foco